Торт «Сникерс» / snickers cake

Do you want a piece of cake?👻       

Конечно, идея торта "Сникерс" не нова. Но у каждого своя сладкая история и каждый воплощает её по-своему. Поэтому представляю вам свою версию этого шоколадно-карамельного безумия!

Последнее время мне хочется, чтобы еда была как можно проще. Коснулось это и тортов. Никаких высокоярусных 16см башенок со сложным декором. Буду вводить обратно моду на низкие широкие торты :) Итак, let's bake!

Ингредиенты:

💜Бисквит💜 на форму 18 см

• 140 г муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 50 г какао
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 200 г сахара
• 100 г молока (тёплого)
• 50 г растительного масла

💚Пропитка💚

• апельсиновый сок (пикетированный)

💛Крем💛

1. 300 г варёной сгущенки
    солёный арахис по вкусу
2. 280 г творожного сыра (комнатной температуры)
    150 г шоколада темного
    50 г сливок 10%

Приготовление:

💜Бисквит💜
Смешиваем сначала все сухие ингредиенты;

Молоко подогреть 1 мин в микроволновке, добавить к нему растительное масло и отставить;

Яйцо взбиваем с сахаром до устойчивой белой пены, добавляем молочно-масляную смесь, еще раз хорошо перемешиваем.

*можно добавить ванильный или миндальный экстракт

Всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто.

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом, а бока смазываем маслом или делаем французскую рубашку.

Разравниваем тесто в форме лопаточкой и отправляем выпекаться при 180 градусах 40 мин.

Ещё один секрет, как получить ровный верх у бисквита, можно прочитать здесь (пункт 3)👈

Готовый остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Как это сделать идеально ровно, читаем здесь (пункт 4);

Каждый слой пропитываем апельсиновым соком;

*я беру пакетированный, потому что он уже немного сладкий и разбавленный и это то, что здесь нужно. Фрэш будет слишком кислым.

💛Крем💛

Для сыро-шоколадного крема необходимо растопить шоколад, затем смешать его с творожным сыром и пробить блендером на средней скорости до однородности;

*ВНИМАНИЕ! Если сыр будет слишком холодным, шоколад быстро начнет загустевать и будет сложновато работать с кремом. Поэтому лучше достать сыр немного заранее, но не греть его.

Затем добавить сливки и еще раз пробить блендером. Готово.

Варёную сгущёнку выкладываем в миску и размешиваем ложкой, чтобы она стала податливой и мягкой. Отсаживаем шапочками из кондитерского мешка по поверхности первого коржа с промежутками и посыпаем орешками.

*орехи можно частично порубить, а частично оставить целыми

В оставшееся пространство отсаживаем сырный крем;

Накрываем вторым коржом;

Повторяем манипуляции с кремом.

Done!

Как обычно много букв, но на деле всё просто. Главное вникнуть досконально в процесс заранее, а там дело за малым.

Такой брутальный мужской красавчик-торт вышел. Готовила на 23 февраля в этом году, но с рецептом немного припоздала. Но ведь торт без повода - это ещё лучше😉 Балуйте любимых просто так и ... let's eat!