ПП печенье / Protein Cookies

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом своих первых протеиновых печенек. Вышло вполне удачно, поэтому... 

Всегда относилась с сомнением к пп рецептам, но всё бывает в первый раз. 

Купила я себе протеиновые панкейки, такие, которые водой разводишь и печешь. Попробовала.. в принципе вышло неплохо, они хорошо поднялись, получились рыхлыми, но суховатыми. Тогда мне пришла идея, что было бы хорошо добавить эту смесь в выпечку. А еще я купила идеальную овсянку, с красивыми ровными зернышками (рай перфекциониста) и в общем-то всё сложилось. Решено было быть овсяным печеньям. Let's bake!

Ингредиенты:

• 60 г протеина / смеси для панкейков
• 60 г овсянки
• Щепотки соли, соды, корицы, ванили
• 50 г изюма
• 50 г масла
• 50 г сметаны
• 1-2 белка (в зависимости от размеров яиц)

Смешать смесь для панкейков, овсянку, добавить по щепотке соды, корицы и ванили (или другие любимые специи), отставить в сторонку,

Замочить изюм (порезать, если слишком крупный);

Растопить масло, добавить в сухую смесь, добавить сметану и хорошо перемешать;

Взбить белок до крепких пиков с щепоткой соли;

Ввести в смесь и оставить на 15 мин;

В это время разорвать духовку до 180 градусов;

После 15 мин выложить ложкой печенья на хорошем расстоянии друг от друга на пергамент, выпекать 10 мин.

Done! 

Вот такие красивые мягкие печенья получаются внутри.

А эту смесь я использовала в рецепте. Но вы можете использовать любую другую или протеин. Так же можно заменить на цельнозерновую муку, но внутри они получатся уже немного другими за счет того, что мука по-другому взаимодействует с жидкостями. 

Но не бойтесь экспериментировать! Let's eat