Шоколадная колбаса / Chocolate Sausage

Лакомство из детства 

по рецепту любимой бабушки

Наверное, у каждого есть свой семейный рецепт этого десерта от мамы, бабушки, а может, и того старше. Тем интереснее! Предлагаю устроить обмен рецептами. Я вам расскажу свой и два способа его приготовления, а вы пишите в комментариях свои рецепты. Будем готовить и пробовать детство на вкус, ведь у каждого оно было особенным.

Let's cook!

Ингредиенты на 2 шоколадных колбасы:

• 400 г печенья
• 200 г сливочного масла
• 1 ст сахара (200-250г)
• 3 ст.л. какао
• 3 ч.л. воды
• 1 яйцо

Метод 1 (бабушкин):

Печенье нарезать небольшими кусочками *не ломать, не толочь, а именно нарезать

Масло растопить;

Смешать печенье, сахар, какао;

Яйцо разболтать, добавить к печенью, влить масло, воду и хорошо перемешать;

Разложить по двум пакетам, сформировать ровные "колбаски" и отправить в заморозку.

Метод 2 (адаптированный):

Всё-таки есть яйца без термообработки я, повзрослев, побаиваюсь. Поэтому, придумала, как можно поступить, не меняя критично рецепта, но изменив технологию.

Печенье также нарезаем, чтобы на срезе у нас получились красивые кусочки;

Яйцо мы "заварим" по технологии заварного крема. Яйцо разбиваем, разбалтываем вилкой с парой ложек сахара от основного количества. Вместо воды, берем 3 ст.л. (чайных будет слишком мало), нагреваем на среднем огне. Вливаем в яйцо тонкой струйкой помешивая, затем переливаем смесь в сотейник и на среднем огне, помешивая, доводим до консистенции заварного крема (масса станем густой, немного воздушной от интенсивного помешивания и посветлеет). Это займет около 10 мин.;

Масло растапливаем с оставшимся сахаром, даем немного остыть;

Смешиваем в большой миске печенье, какао, масляную и яичную смеси, тщательно перемешиваем;

также формируем две колбаски и отправляем в заморозку на пару часов.

Перед подачей достать за 15-30 мин, чтобы дать немного оттаять.

Отличное лакомство для лета - холодное и можно сделать про запас и хранить в морозилке (если вдруг сумеет задержаться и остаться несъеденым). И любимое - let's eat!

Расскажите ваши рецепты? Я жду)