Let's bake!: Брауни Чизкейк / Berry Cheesecake Brownies

Бомбический рецепт!

Тандем самых популярных десертов!

Рецепт брауни на сковороде до сих пор бьёт рекорды по популярности в блоге. Да что там, брауни - один из самых популярных десертов в мире. Поспорить с ним может разве что чизкейк. А если объединить двух лидеров? Да еще и добавить сочных ягод.. равнодушных точно не останется! Сочетание шоколад и кремчиз говорит само за себя, поэтому просто let's bake!

*на форму 20*20 см

☆Чизкейк☆

200 г творога
1 яйцо
75 г сахара
75 г сливок 10%

*вместо творога можно взять творожный сыр, творог можно брать обычный, просто нужно будет пробить его блендером, или взять творог в пачке, тогда просто смешивать все лопаточкой до однородности

К 200 г творога добавлям сначала 50 г сахара, смешиваем до однородности и пробуем на сладость. Я потом еще 25 г добавила, получилось 75 г всего.

Затем вливаем сливки, яйцо и еще раз хорошо перемешиваем. Именно перемешиваем, не взбиваем, поскольку масса для чизкейка должна быть без воздушных пузырей, гладкой и однородной.

Отставить смесь чиза в сторонку и приступить к шоколадной части.

☆Брауни☆ + 200-300 г ягод

55 г муки
50 г сахара
40 г какао
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
ванилин
30 г сливочного масла
50 г шоколада
50 г молока
1 яйцо
25 г крепкого кофе

*можно использовать любые любимые ягоды, у меня черная смородина. Замороженные предварительно разморозить и слить сок.

1. Смешать все сухие ингредиенты;
2. Смешать масло, шоколад и молоко. Нагреть в микроволновой печи 40-60 сек (зависит от мощности, важно не перегреть шоколад, иначе он свернется), затем тщательно до растворения шоколада перемешать венчиком;
3. В остывшую смесь добавить яйцо, перемешать.

4. В три этапа вмешать венчиком мучную смесь в жидкую. Подготовить горячий кофе, вмешать в тесто;
5. Вылить тесто в форму (у меня 20*20 см). Распределить половину ягод;
6. Ложкой точечно выложить смесь для чизкейка, палочкой/обратной стороной ложки сделать разводы. Распределить оставшиеся ягоды.