Брауни на сковороде / Skillet Brownie

Вы когда-нибудь готовили пирог на сковороде? Вот и я нет. До сегодняшнего дня. На эту идею меня подтолкнуло то, что у моей подруги сейчас нет духовки, поэтому большинство вкусняшек проходит мимо. Вот мне и захотелось ей помочь и приготовить пирог на сковороде. Но зачем готовить просто пирог? Если можно приготовить всеми любимый шоколадный брауни!

Let's bake!

Ингредиенты (сковорода ~20 см):

• 100 г сливочного масла
• 100 г шоколада (темный, молочный или 50/50)
• 2 яйца
• 100 г сахара
• горсть орехов
• 35 г муки
• 35 г какао
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• щепотка соды

Сначала подготовьте сковороду.Сделайте французскую рубашку по краям, а дно проложите пергаментом;

Шоколад с маслом растопите с микроволновой печи импульсами по 30 секунд и перемешайте до однородности;

Яйца смешайте с сахаром и взбейте немного венчиком;
Добавьте к яичной смеси шоколад и хорошо перемешайте;

Добавьте горсть орехов и перемешайте;

Всыпьте муку, разрыхлитель, соль, соду, какао и замесите тесто;

Дальше самое интересное. Включите плиту на максимум, поставьте сковороду, выложите тесто и разравняйте. Разравняли? Закройте крышкой. Убавляйте температуру на минимальную или перед ней (1-2 ил 6 делений);
я решила дать прогреться 5 минут на максимальной температуре и честно признаюсь, пирог у меня качественно подгорел снизу. Лучше пусть подольше готовится на низкой температуре. Готовим под крышкой!

Чтобы вам было понятнее, сколько времени готовить, я сделала фотографии, как выглядел мой брауни через каждый 10 минут. Всего на приготовление у меня ушло 30 минут. Но! Смотрите на свой брауни и выпекайте до сухой шпажки. При подгоревшем запахе, конечно, убавляйте температуру, поскольку весь жар приходится на донышко.
Сухая шпажка выглядит так (на ней остается пара крошечек):

Наш брауни на сковороде готов! Посмотрите, какой красивый! Он ничуть не уступает брауни в духовке, поэтому является отличным решением, когда нет возможности запечь, например, на даче. Даже крышечка у него запеченая и нелипкая.

Можете присыпать его сахарной пудрой или сделать классический вариант с мороженным, как мы. Это так вкуууусно!
Let's eat! И не бойтесь экспериментировать ;)